• Подробная информация доступна только для зарегистрированных пользователей.
  Войдите в систему или зарегистрируйтесь

Ева Пунш, известный кулинарный критик и блогер, написала кулинарную книгу для тех, кто не любит готовить по рецептам. В этой книге — ответы на все системообразующие вопросы кулинарии.

Из какого куска мяса готовить отбивные, а из какого они никогда не получатся?

Почему разные блюда пекут при разной температуре?

От чего зависит вязкость теста?

На презентации Ева расскажет о своей книге и раскроет секреты, которые в неё, возможно, не вошли.

Ева Пунш в 2000 году окончила сценарный факультет ВГИК, много лет была винным и ресторанным критиком. В 2006-м получила образование «повар-кондитер». Работала в различных кафе и ресторанах Санкт-Петербурга поваром, вела колонки, посвященные истории и теории кулинарии. Регулярно проводит гастрономические мастер-классы для начинающих и опытных домохозяек. Это ее десятая книга, но первая кулинарная.

Книга Евы Пунш — отличное пособие для начинающих поваров, тех, кто впервые взял в руки нож и задумался, что делать дальше. Похвально, что она дает основы и учит импровизировать, но важно помнить, что есть блюда, которые нужно готовить строго по рецепту, ни на шаг от него не отступая..